تعتبر ألواح التقطيع هذه مثالية لنظام الترميز اللوني للامتثال لقانون الصحة.
تتميز الواح التقطيع في متجر بالحداد بنظام مرمز بالألوان يمنع التلوث المتبادل ومتوافق مع معايير الصحة
🔪 ألواح التقطيع الملوّنة (Color Coded Cutting Boards)
نظام احترافي يُستخدم في المطابخ المنزلية والتجارية لتقليل التلوث المتبادل بين الأطعمة، من خلال تخصيص لون محدد
لكل نوع طعام.
🔴 الأحمر – اللحوم الحمراء
يُستخدم لتقطيع اللحم البقري أو الضأن النيء، لتفادي انتقال البكتيريا إلى أطعمة أخرى.
🟡 الأصفر – الدواجن
مخصص للدجاج والديك الرومي والطيور النيئة.
🔵 الأزرق – الأسماك والمأكولات البحرية
لتحضير السمك والروبيان وغيرها، مع فصلها تمامًا عن اللحوم الأخرى.
🟢 الأخضر – الخضروات والفواكه
للمكونات الطازجة التي غالبًا تؤكل نيئة.
🟤 البني – اللحوم المطهية
يُستخدم عند تقطيع اللحوم بعد طبخها.
⚪ الأبيض – الألبان والمخبوزات
للخبز، الجبن، أو الأطعمة الجاهزة للتقديم.
✨ الفائدة:
- يمنع انتقال البكتيريا (Cross Contamination)
- يعزز السلامة الغذائية
- يسهّل التنظيم وسرعة العمل
- يجعل المطبخ أكثر احترافية وترتيبًا